由山东省市场监督管理局指导播出，山东广播电视台经济频道策划执行的2024年【鲁质铸好品】融媒系列直播，本期走进山东省威海市，聚焦第三批入选“好品山东”品牌的文登花饽饽。威海长林生态农业有限公司 销售总经理张秀明做客直播间，讲述拥有千年历史的山东好品——文登花饽饽背后的故事。在快速的提升的今天，传统的花饽饽生产也有了新的面貌！

  花饽饽这项技艺历史久远，在生产力不发达的时期，人们用珍贵的面粉做成各种造型的面食用来祭祀祖先和神灵，这可以看作是花饽饽的早期用途和起源形式。而胶东花饽饽早在汉代就有文字记载，文登花饽饽距今也有 300 余年历史。这个产业过去存在着生产分散、规模较小、标准不统一等问题。长林生态农业通过打造品牌产品，可以推动产业的升级和整合，提高生产效率和产品质量，促进花饽饽产业向规范化、标准化、规模化方向发展。

  引入机械化生产：在保留传统手工技艺精髓的基础上，长林生态农业引入了部分机械化生产设备，如和面机、揉面机等，提高了生产效率。这些设备能在保证面团质量的前提下，减轻工人的劳动强度，缩短生产周期。

  研发创新工艺：公司不断投入研发力量，对花饽饽的制作流程与工艺进行创新和改进。例如，研发出了新的面团配方和发酵技术，使花饽饽的口感更加松软、香甜；采用新型的蒸制设备和工艺，保证花饽饽的色泽和形状更加稳定。

  培养专业人才：一方面，企业积极与当地的职业院校、培训机构合作，开展花饽饽制作技艺的培训和传承活动，培养了一批既掌握传统手工技艺，又熟悉现代生产技术的专业人才；另一方面，引进了食品科学、市场营销等方面的专业人才，为企业的发展提供了人才支持。

  组建专业团队：长林生态农业组建了包括研发、生产、营销、管理等各方面人才的专业团队。小组成员之间分工明确、协作紧密，一同推动企业的品牌塑造和发展。

  制定生产标准：公司参与制定了 “文登花饽饽团体标准”，对花饽饽的原料选择、生产的基本工艺、产品质量等方面做了严格的规范和标准。通过标准化管理，保证了产品的质量稳定性和一致性，提高了生产效率。

  建立质量管理体系：长林生态农业通过了 ISO9001 质量管理体系认证，建立了完善的质量管理体系。从原辅料的采购、生产的全部过程的控制到产品的检验和销售，都进行了严格的质量管理，确定保证产品符合有关标准和要求。

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